Nowa technologia ograniczania strat warzyw po zbiorze – Bio ActiW 2000
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa straty owoców i warzyw podczas przechowywania oraz przygotowania do sprzedaży wynoszą w Europie średnio ponad 7% (rys. 1).
Rys. 1. Wielkość strat owoców i warzyw w Europie na różnych etapach dystrybucji, wg UN FAO
Są to średnie wyniki, które będą się różnić w zależności od gatunku czy...